四大怀药讲解怀地黄的浮沉人生-九游会登陆

怀地黄的浮沉人生

地黄又名生地，为多年生草本植物。据《本草纲目》记载，这种植物以水浸验之，浮者名天黄，半浮半沉者为人黄，沉者名地黄。古人们都以沉下者为贵，久而久之，遂名为地黄。怀地黄浮浮沉沉，它的命运也是起起伏伏……

怀地黄的种植和应用历史已有三千多年。

它原是野生于太行山中，这是由焦作云台山独特的自然气候所决定的，吸纳太行山岩溶地貌渗透下来的微量元素，和太行山充足的太阳光照，过着神仙般与世隔绝的美好日子。

《博爱县志》载：公元前 718 年，周桓王二年，魏宣王以来，怀药就一直向天朝进贡。公元 608 年，鲁宣公就以怀地黄向周王室进贡。刚出山便被当做珍品馈送，可见地黄的的地位之高。

据孟县古化石考证，在远古时期，已遍地地黄，据此可知，古怀庆所产地黄较多，质美，绝非偶然。沁阳市覃怀办事处郝圪当村 “大道寺” 院后边产的地黄为明代贡品。

由野生变为栽培，大约开始于周朝，开始用种粒繁殖。到了魏晋南北朝才开始用根繁殖，此时的怀地黄开始走入百姓之家，更多人知道了这种植物。

到了公元 1783 年，地黄杂交始祖徐习德通过野地黄杂交培育了一种新品种，命名为徐习德，一直延用至今。后来又经历代提纯复壮形成新的优良品种。几百年来，药农以金状元、子黑英为母体，利用自然杂交，种子繁殖后对根茎进行多次排选，从变异根茎中培育出了优良品种，形成了现有怀地黄的 9 个物种，金状元、邢疙瘩、子黑英、白状元、北京一号、四刺毛、郭黑茂、千层叶、大青叶等。经历这样的培育、杂交，怀地黄的种类越来越多，有更多的人开始对它引起关注。

1914 年，温县地黄曾在巴拿马运河通船万国博览会上展出。怀地黄一下子迎来世界各地的瞩目，这也是地黄销往各地、迎来各地人民喜爱的开始。

据现代医学化验，温县地黄 10 克的药力等于他地产的 30 克或 100 克以上。由于水土、气候等自然条件的差异，温县地黄种子被外地引进种植后，功药性顿减，或种一、二年即退化。温县种植地黄历史久远泡制技艺独特，经验丰富。许多优良品种，强金状元、四齿毛、7681 等都是温县人民亲手培育的。其中"金状元"的培育距今已有近百年的历史。

1985 年，焦作部分药农有试验成功了青苗移栽，使地黄的繁殖进入了新的时代。怀地黄的物征极为明显，菊花心，牛角花、味道浓厚，内含细腻，味微香甜。医家陈嘉谟所著《本草蒙荃》一书中赞誉怀地黄：“江浙壤地种者，受南方阳气，质虽光润而力微，怀庆产者，禀北方纯阴，皮有疙瘩而力大。”李中梓的《医方集解》一书中也载：“河南居天下之中，名产地黄，人见地黄色黑，不知其未经蒸晒其色本黄，河南地厚水深得中央湿土之气而生，内含润泽……”由于水土差异，虽有不少地方种植，但与怀货比较则相形见绌；因地质有别，所含地黄素，维生素、生物碱、脂肪酸等有效成分远不及怀庆地黄。由此而来，大家根据地黄产地的不同又把它分为高低不同的等级。人类之间的阶级制度地黄身上也略有体现。

近年来在市场上倍受欢迎的园身地黄，其加工技术源于温县南岭，东、西林台，南张羌等村。还有一种'把地'，也叫苏直地、杭直地，其加工方法是西南岭村宋发兴于1845年发明的。可是这种地黄的选择、泡制规格很严，价格昂贵，专销苏、杭，于是在解放后便不再生产。熟地加工也是温县特有的技术，九蒸九晒，直至内外漆黑、发亮、味微酸甜方成。

到了近代，近代医药学家赵桔黄，采用化学分析手段，对各地所产地黄逐一进行本草考证，得出结论，“怀地黄 10 克之药力，等于洛阳地黄 30 克，临汝地黄 100 克。”

总的来说，怀地黄从一开始就受到士族阶层的喜爱，到后来的深受广大百姓的喜爱，它的命运还是以积极向上为主线的，这缘于它较高的营养价值和较美味的口感。